天凉后这些水果可以热着吃

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天凉后这些水果可以热着吃

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  天一冷,不少人,尤其是孕妇与孩子吃生冷的水果可能会出现腹胀或腹泻等胃肠不适的现象。有的人,一入冬干脆不碰水果,当然也不敢给孩子吃。营养师表示,其实有的水果热着吃同样营养,还别有一番风味。

  1.苹果、梨、枇杷:煮着吃。国外有研究发现,苹果加热后多酚类天然抗氧化物质的含量会大大增加,而多酚类物质能消灭体内自由基而抗氧化。

  2.橘子、橙子:蒸着吃。橘子和橙子等富含维生素C的水果一般加热后会更酸,建议和苹果、梨等一起吃,味道酸酸甜甜的,也别有一番风味。

  3.猕猴桃:温热后吃。猕猴桃含有丰富的维生素C,是如果水煮或蒸汽加热很可能造成维生素C大量破坏。因此,吃猕猴桃的时候,建议将猕猴桃放到不超过50°的温水里,或去皮切成片后用温水热一下即可。

  4.菠萝:炒着吃。菠萝本身含有蛋白酶和甙类物质,有的人对这种蛋白酶过敏,这些物质进入体内后还会分解蛋白质,破坏口腔黏膜、胃黏膜等。但经过烹煮加工可以使蛋白酶失去活性,更加适合食用。