金刚钻特色小吃培训


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千层饼、手抓饼




千层饼分发面、呆面、油酥3种,熟制有蒸、煎两种方法,流行的1般是用电饼铛,用平底锅也可以做。

我们传授的主要是流行于武汉的河南麻油千层饼和山西手抓饼。千层饼往往还同时经营酥饼和馅饼。

香辣脆皮千层”是在千层饼制作过程中刷上香辣味。很受大家青睐,经常可以看到排队现象。经过1年多的市场运行,香辣脆皮千层饼和手抓饼1直很受欢迎,如果对该产品有兴趣欢迎前来品尝学习。

经营面积,千层饼1般都是拿着吃,不需要提供座位。投资不大,1般需要2—3人即可经营,店面可大可小,但最小需要3平方米。也可以推车经营。

设备投资:

总的设备投资1000——3200元。

有1种最经济的方法,投资200多元即可生产!

土蜂窝煤炉1个100元,平底锅30元,工作台100元(木桌子上面钉个白铁皮)设备投资200—300就可以经营了。如果用角铁和白铁皮做个箱架包装起来,就是在门面上做也不失美观,再安上轮子就可以不用门面也能体面地做地摊小吃!

1、工作台

工作台(又称案子)300—1100元(不锈钢),加上1些小用具200元。

2、饼铛

可以根据自己需要选择任何1种。

a、电饼铛(又叫电热铛、煎饼机):电炉丝的电饼铛500左右,电热管的电饼铛元/台。

b、燃气饼铛(又叫燃气热铛、燃气煎饼机、燃气烙饼机、燃气烧饼炉、燃气烤饼炉、燃气烘烤炉、燃气?h炉)元左右/台。燃气饼铛也需要电源点火,外接电源点火的1500左右,使用干电池点火的1650左右,自带电瓶点火的现在1900左右。要注意,不需要外接电源的煎饼机才适合流动推车使用,锅沿较深的饼铛才能适合做很多产品使用。

下图就是做千层饼的饼铛,以食品机械、酒店用品、厨房设备...等冠名的市场、公司、门市部有售。1般各地都有卖的,比如武汉铜人像的民权路、集家嘴的沿江大道1条街都是。

学习抓饼、千层饼任何1项收费800元加酥饼和馅饼收费1600元。

学习外面常规的酱料的,香辣脆皮千层饼收费900元。




学习本中心开发的酱料的,香辣脆皮千层饼收费1000元。